Achter elke perfecte tas koffie schuilt een klein beetje magie. Op deze foto zie je iemand die bezig is met het zetten van koffie – een proces dat precisie en aandacht vraagt. Van het malen van de bonen tot het opschuimen van de melk: elke stap maakt een verschil in smaak.
Persoonlijk vind ik het fascinerend hoe verschillende zetmethodes totaal andere smaken naar boven brengen. Denk bijvoorbeeld aan een krachtige espresso uit een espressomachine of een zachte, aromatische koffie met een French press. Je kunt blijven experimenteren tot je jouw perfecte balans vindt. Koffiezetten is niet gewoon een handeling, het is een kleine kunstvorm.
Een reactie achterlaten